掌柜谢宗芬开设在大连市一个小区里的泡芙店，一经开业便声名远扬。店里出售的泡芙既有法国味，还注入了中国元素。谢宗芬甚至在店里设了一个小农场，自己种植有机蔬菜以及小米、大米，主要用来制作饼干和泡芙原料，追求食材的健康和口感的丰富。
谢宗芬的泡芙和其他甜点有所不同，口感酥脆，同时也有浓郁的奶油味，据介绍，一款泡芙有近十个步骤，每一步都要精确地掌控时间和温度。她的泡芙除了传统口味，还有绿茶、红豆、百香果等不同口味的选择。
中国味十足
虽然店里出售的泡芙口感经典，但他的灵感却来自中国。她经常研究中国传统的美食文化，尝试把中式元素融入到自己的甜点中。例如，她曾尝试用桂花、木瓜等香料来增强泡芙的特色。她这种有创意和有品味的烘焙方式吸引了众多顾客，由此也赢得了众多粉丝。
在时下彰显的西方美食文化中，掌柜谢宗芬以中国传统的食材和烘焙手法俘获了众人的味蕾。她的杰作即使在饮食大国也占有一席之地。
