小米粥是一种很受欢迎的传统粥品，在中国很多地方都有制作。健康美味且容易消化，因为小米是全谷物中最容易消化的一种，所以非常适合婴幼儿食用。而且小米还含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值非常高，是老少皆宜的粥品。
以下是自制小米粥的做法：
材料：小米100克，清水500毫升。
步骤1：准备好小米和清水。
步骤2：将小米放进清水中，浸泡15分钟。
步骤3：将小米放入锅中，用中小火煮沸，搅拌时要注意不要糊锅。
步骤4：转小火，用文火煮40分钟左右，每10分钟搅拌一次，期间可以根据口感加水。
步骤5：稍微放凉后，加入白糖、蜂蜜等调料即可食用。
小贴士：
1. 小米要提前浸泡，便于润软、易煮熟。
2. 煮小米粥时，搅拌的频率、火候和水量除了视口感调整外，也受到原材料的影响，熟悉了材料才能做出更好的小米粥。
3.除了白糖、蜂蜜之类的甜味剂，还可以用花生、红枣、桂圆等辅助材料来增加小米粥的口感。
